通常人们会选择喝咖啡、茶和能量饮料来提神，本质上是摄入一定量的咖啡因。但是人脑和身体在摄入这种无色无味的成分时会发生什么呢？

1.大多数健康成年人每天最多能消耗400毫克咖啡因，相当于5罐4盎司的红牛；

2.摄入时，胃先吸收咖啡因，1~2小时后进入血液循环；摄入咖啡因的1/2只能在5~6小时内消耗；

3.咖啡因在一定程度上可以改善记忆，但对不上瘾的人更有效；

4.适量的咖啡因可以使精力更集中，但过量会引起易怒，适得其反；

5.咖啡因抑制脑内腺苷(Adenosine)，通过抑制腺苷(Adenosine)，促进多巴胺(Dopamine)和麸醯胺酸(Glutamine)在降低抑郁风险的同时，分泌可以提高清醒度；

6.一些研究表明，咖啡因可以立即减少食欲。然而，大多数研究咖啡因对食欲的影响表明，咖啡因持续时间太短或只对某些动物有效。因此，没有证据表明经常喝咖啡有助于减肥；

7.适量咖啡因会立即增加血压，但不会对人体造成伤害；

8.咖啡因会增加胃酸，还可能引起火烧心症状(即胃食管逆流症状)；

9.过量饮用咖啡因会激增肾上腺素，导致脾气暴躁和情绪化；

咖啡因有助于加速药物的起效时间(Onset)。周期性偏头痛患者，Excedrin并不陌生。然而，很多人不知道它含有可以缓解疼痛的东西Acetaminophen除了阿斯匹林，还含有咖啡因。当咖啡因和Acetaminophen、混合阿司匹林等特定止痛药时，可以更快地工作，延长工作时间，提高疗效。

咖啡因是体育运动中最常用的兴奋剂，也是世界上最常用的精神药物，因为咖啡因可以改变人类的感觉，与周围世界互动。

12哈佛大学神经学家Charles Czeisler咖啡因与电流的结合可以帮助人类摆脱睡眠和清醒的自然模式，摆脱太阳周期。

13.国家地理（National Geographic）对咖啡因影响的评价：可以说，它帮助人类实现了从农业社会向工业社会的转变。

附:咖啡因含量对比(以杯为单位)，从左到右:

第一排:现煮咖啡，过滤咖啡，即喝咖啡，意大利浓缩咖啡

第二排:红茶、绿茶、白茶、低因咖啡